まるごとさつまいもを使ったもちもちパン
さつまいも1本をまるごとパンにしました。
半分生地に練り込み、もう半分をダイスカットして中にごろごろ散りばめています。
まるごとさつまいもパン・レシピ
材料
パン生地
- 強力粉・・・250g
- さつまいも・・・200g
- 牛乳・・・180g
- 砂糖・・・30g
- 塩・・・5g
- ドライイースト・・・3g
フィリング
- さつまいも・・・250g
- 砂糖・・・40g
- 水・・・50g
およそ450gとずっしり重いさつまいもをまるごと一本。
皮もむかないでそのまま入れちゃいます。
あとは基本的なパンの材料です。
- さつまいもフィリング
包丁で両断したうちの半分を、1~2cm四方のダイスカットに切ります。
生のおいもは固く、あまり研いでないうちの包丁だと切るのに苦戦……。
耐熱容器においもと砂糖、水を入れて少し混ぜたらラップをして電子レンジで加熱します。
800Wで4分（600Wなら5分くらい）。
- パン生地作り
さつまいもを練り込んだ生地を作っていきます。
まず残りのお芋を適当に半月切りしてレンジ加熱。再度800Wで4分（600Wなら5分くらい）。あったかいうちにつぶしてマッシュさつまいもにします。
ボウルに強力粉・牛乳・砂糖・塩・ドライイースト、さらにマッシュさつまいもを入れて混ぜます。はじめは手に付くのでゴムベラで。
まとまってきたら手ごねに切り替えて、グルテンが繋がってくるまで大体20分こねます。
さつまいも込みでいつもの倍くらい大きな生地になっているのでこね応えがあります。
- 一次発酵
こねた生地を発酵させて倍に膨らませます。
寒くなってきたのでオーブンの機能で。35℃、40分（スチームあり）。
終わったら軽く生地をつぶしてガス抜きし、丸めなおして10分休ませます。
- 成形
台と生地にたっぷり打ち粉を振り、麺棒で伸ばします。
その上にさつまいもフィリングをまんべんなく乗せたら、端からころころ巻きます。
棒状になった生地を包丁で6つに切り分けます。
今回使うのは20㎝四方のスクエア型。内側に油を塗り粉をはたいてあります。ここに生地を6つ詰めて二次発酵に入ります。
またまたオーブンで発酵。35℃、40分です。
- 焼き上げ
型を天板に乗せ、予熱したオーブンで焼きます。
180℃で20分。
焼き上がったら天板ごと台に叩きつけてショックを与えます。平べったいパンなのでその必要もないかもしれませんが、一応焼き縮みの防止です。
もっちりしたさつまいもを食べてる
見た目はふつうの、どちらかというと地味で素朴な見た目になりました。
ちぎろうとしてもう分かるのですが、すごくモチモチしている……！
さつまいもを練り込んだ効果なのかもしれません。
そして中にはさつまいもがたっぷり。
写真だとそうでもなさそうに見えますが、パンの割合よりもさつまいもキューブの方が多く入っているような気もします。
もちもちした食感はパンそのもの。でも味はほとんど蒸かしたさつまいも。素朴なお芋の甘さがおいしい。
パンの見た目をしたさつまいもを食べているような、不思議な感じです。
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りんごとチョコフレーキ【パン作り】
うすーくむけるチョコ風味の生地にりんごをはさんでパンを焼きました。
りんごとチョコフレーキ・レシピ
材料（6個分）
パン生地
- 強力粉・・・200g
- ココアパウダー・・・15g
- ドライイースト・・・3g
- 砂糖・・・30g
- 塩・・・2g
- 牛乳・・・90g
- 水・・・50g
りんごコンポート
- りんご・・・1個
- 砂糖・・・30g
- レモン汁・・・20g
レンジでコンポート
今回赤い色を残しておきたいので、りんごは種だけ取って皮は残しておきます。
だいたい16等分に割ります。
- レンジで加熱
耐熱容器に切ったりんごと砂糖、レモン汁を加えて軽く混ぜます。
かるくラップして電子レンジ800Wで3分（600Wで4分）。
取り出し、混ぜたらもう一度レンジ800Wで3分加熱します。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
りんごの汁気が出ていますが、冷ましている間にコンポートに染みていきます。
パン生地作り
バターや牛乳は冷蔵庫から早めに出しておきます。
冷たいままだとイーストの元気がなくなるので、パンを発酵させるのに必要です。
- こねる
ボウルに生地の材料を入れて、はじめはゴムベラで混ぜていきます。
ある程度まとまってきたら手でこね始めて、表面がなめらかになるまで続けます。
でも、デニッシュ系のフレーキはあまりこねなくてもいいので……
多少生地の表面がぼこぼこしていても大丈夫です。
- 一次発酵
温かい場所で生地を発酵させます。
オーブンの機能で35℃、40分に設定。
終わったら軽くつぶしてガス抜きし、ラップして冷蔵庫へ。
生地を休ませるのと、後の作業に備えてしっかりと冷やしておきます。
成形・焼き上げ
- バターシート
いつもラップにくるんでいましたがクッキングシートを使ってみました。
包んでから、バターを麺棒で叩いたり伸ばしたりして薄く広げます。
できたら冷蔵庫で冷やしておきます。
……このバター、植物油脂が半分ミックスされているのを試用期間中でして。
そうしたら冷やしても固まらずに柔らかいままでした。
フレーキなら別にいいですが、たくさん折り込むデニッシュとかだと途中ではみ出そうで向かないでしょうね。
- 折り込む
冷やしていたパン生地に打ち粉をふって、麺棒で長方形に伸ばします。
その真ん中にバターシートを置き、左右から生地を引っ張ってきて包みます。
とじ目は指でつまんでしっかりと封じ込めます。
はじめは麺棒で押し広げるようにし、あとがついたところで麺棒を転がして伸ばしていきます。
そして生地を三つに折りたたんで冷蔵庫で1時間くらい休ませます。
グルテンが締まった生地をゆるませるのと、温かい手で触れた生地を冷ますために。
その後もう一度、生地を伸ばして三つに折りたたみます。
これで三つ折りを二回。3×3でバターが9層できました。
- 成形
生地を包丁で切り分けます。
まず帯状に6等分。さらにそれを3等分にします。
小さいミルフィーユみたいなキューブが18個できます。
そのキューブを三つ取り、間にりんごコンポートをはさんでマフィン型に詰め込みます。
- 二次発酵
型に詰めたあとで生地を発酵させます。
オーブンでやると温度が高すぎてバターが溶け出しそうだったので、常温で。
40分くらい置くので、お風呂入っていたらなんかすごい膨らんでいました……。
- 焼き上げ
オーブンを200℃に予熱しておきます。
天板にマフィン型をのせて13分焼き上げ。
チョコを練り込んだ生地で焼き色とか分かりませんが、ちゃんと焼けています。
はがして食べるもちもちパン
うすくはがして食べるのが楽しいフレーキ。
しっとりもちもちのパンになりました。
ほんのりとカカオの風味がするパンは甘み少なめ。
でもその分りんごコンポートが甘いのでちょうどいいバランスになっています。
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素朴なオートミールパン
オートミールを混ぜこんで焼いた食パンです。
オートミールパン・レシピ
材料
- 強力粉……150g
- オートミール……100g
- 砂糖……30g
- バター……20g
- ドライイースト……3g
- 塩……3g
- 牛乳……100g
- 水……65g
砂糖は味付けというより、イースト菌のエサです。
今回は砂糖の代わりに黒糖を使いました。
生地つくり
- オートミールを粉に
パンにするのに粉にしないとなので、フードプロセッサーを使っていきます。
これでフレークのオートミールを粉砕します。
- 材料を混ぜこねる
ボウルにバター以外の材料を入れます。
混ぜ合わせてひとかたまりにしたら、だいたい15分くらいこねていきます。
- バターを加える
ある程度こねて生地の表面がなめらかになってきたところで、バターを加えます。
そしてまたこねて生地にバターをなじませます。
- 一次発酵
こねた生地を発酵させて、２倍ほどの大きさになるまで膨らませます。
オーブンの機能を使い、35℃で40分発酵させました。
発酵できたらガス抜きです。
軽く押しつぶして余分なガスを抜き、丸めなおします。
成形・焼成
- パンの成形
包丁で生地を3つに切り分け、丸めます。
内側に油を塗り、粉を振っておいたパウンドケーキ型を用意。
この型に丸めた３つの生地をつめ込みます。
- 二次発酵
2回目の発酵です。
オーブンの機能をまた使いました。
35℃で40分。型からはみ出るくらいパンパンに膨らみました。
- オーブンで焼く
予熱しておいたオーブンで、180℃で20分焼き上げました。
素朴ながらもそのまま食べたくなります
包丁の切れ味が悪いせいで汚い断面になっちゃいました……。パン切り包丁いらないと思っていましたがちょっと買うか悩みます。
黒糖も入って茶色っぽいパンになりました。
とはいえしっかり味付けしたわけではないので味わいは素朴です。
「麦」を感じる素材そのままという感じ。
でも噛んでいると甘みや、普通の食パンとは違う複雑な味が広がっておいしいです。
食感もふわふわ、もちもちの中にオートミールの粒感が若干残っていて、これがまた良いアクセントになっています。
全粒粉のパンに近いかな……？
そういうのが好きな人にはいいと思います。
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しっかりチーズ味がする蒸しパン作りました【チーズ蒸しパン】
スライスチーズで蒸しパン作り。チーズ味が濃いです。
チーズ蒸しパン・レシピ
材料
- 薄力粉……100g
- ベーキングパウダー……5g
- 卵……1個
- 砂糖……40g
- 牛乳……50g
- スライスチーズ……3枚
- バター……20g
生地作り
- 粉
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、振るっておきます。
- 卵液
卵に砂糖を加え、かき混ぜて少し泡立てておきます。
- 乳製品液
耐熱容器に牛乳にチーズとバターを入れて、レンジで加熱。
なめらかになるまでよく混ぜ、溶かします。
- 合体
卵液に乳製品液を混ぜ合わせ、そこに粉を入れてさっくり混ぜ合わせます。
（なるべく生地を練らないようにします）
出来た生地はアルミカップに分けて入れておきます。
蒸す
- 蒸し器で
生地を入れたアルミカップを蒸し器に乗せます。
これを、お湯を沸騰させた鍋に入れて、15分ほど蒸します。
割れたのは一個だけ。なかなかきれいに蒸しあがりました。
- 仕上げ
ある程度粗熱が取れたら表面に焼き目を入れていきます。
焼きごてのような道具はないので、熱したフライパンに押し当ててやりました。
こうすると見た目にもチーズが焼けたイメージを受けておいしそうですよね。
ただ黒っぽくなりすぎたので、もうちょっと薄く色づけできていれば……。
チーズ味が濃い
蒸しパンらしく食感はふんわり。
おいしいですけど、想像していた味とは違いました……。
思ったよりもチーズ味が濃いです。スライスチーズに含まれる塩っ気がそうさせている気がします。
それでいて甘さは控えめ。
よくスーパーやコンビニに売っている「チーズ蒸しケーキ」を目指して作っていたので、そんな菓子パンっぽくなるかと思っていたのですが。
ポンデケージョを作って食べた時の味にも似ていますね。
どちらかと言えば惣菜パンです。
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もちもちカルツォーネ【包むピザ】
具材を生地の上に乗せて焼くピザと違い、生地で包んで焼くピザです。
カルツォーネ・レシピ
材料（8個分）
パン生地
- 強力粉……100g
- 薄力粉……100g
- ドライイースト……3g
- 水……130g
- 砂糖……10g
- 塩……2g
- オリーブオイル……10g
具材
- ミートソース
- ナポリタン
- 乾燥バジル……適量
- スライスチーズ……4枚
具材には作り置きしていたミートソースと、みんな大好きナポリタンを詰めてみました。
生地作り
しっかり手ごねでピザ生地作りしていきます。
- 材料を混ぜてこねる
ボウルに油以外を入れてひとまとめにし、生地がなめらかになるまでよくこねます。
それからオリーブオイルを加えて再びこねてなじませます。
- 一次発酵
オーブンで発酵させました。
35℃にして30分に設定。発酵させて、生地を元の2倍ほどに膨らませます。
終わったら軽く生地をつぶしてガス抜きし、丸めなおします。
成形～焼き上げ
- 成形
包丁で8等分に切り分けて丸めなおし、10分ほど休ませます。
生地がつかないよう手や台に粉を振り、生地を手で押し広げます（麺棒で伸ばしても良いです）
それぞれ具材のミートソース、ナポリタンを乗せたら、
ちぎったスライスチーズと乾燥バジルを散らして生地を引っ張り包み込みます。
指でしっかりつまんで、とじ目は下にして目立たせないようにしました。あえて残すのも味があっていいと思います。
- オーブンで焼く
250℃に予熱しておき、13分焼いていきます。
うちのオーブンは小さいので2回に分けています。
こんがりと焼き上がって、オーブンの扉を開けると小麦の良い香りだけがします。具材の香りは食べてからのお楽しみです……。
もっとお手軽にピザ
ミートソースを包んだのは、ピザまんの皮をパンにしたような感じです。
味わいも偶然コンビニで食べるのとほぼほぼ同じに。
甘口ミートソースの中にとろけるチーズがあって、バジルの風味が引き締めてくれています。
外側カリっと、中はもちもちのパンがよく合いますね。
ナポリタンのも思ったよりピザっぽくなってくれました。
炭水化物の中に炭水化物ですけど。
コンソメとケチャップで味付けしたスパゲッティですが、バジルが加わると途端にピザ感が出るというか。
大きめに切って入れた粗挽きハムと、たっぷりの溶けたチーズもあって具材として十分役割を果たしてますね。おいしいです。
生地を作り置きで冷凍しておけば、適当な夕食の余りを包んでカルツォーネに。
それを朝食にできたりとお手軽にピザを楽しめますよ。
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無発酵生地でごま風味のあんまん作りました
ごまを練り込んだあんがおいしい。
無発酵あんまん・レシピ
中華まんは生地を発酵させてふかふかにしますが、あえて無発酵で作ってみました。
材料
生地
- 薄力粉……150g
- ベーキングパウダー……6g
- 砂糖……10g
- 塩……2g
- 水……80g
- ごま油……10g
フィリング
- こしあん……200g
- すりごま……20g
- ごま油……5g
- 水……5g
家にあったので白ごまを使いました。
あんまんなら黒ごまがベターですが、白だとクセが少なく甘さが引き立ちます。
生地作り
- 材料を混ぜてこねる
まずごま油以外の材料を全て混ぜ、コシが出てくるまでこねます。
その後ごま油を加え、よくこねて生地になじませます。
ごまあん作り
市販のこしあんに、白すりごまとごま油を混ぜます。
そして水を少し加えて固さを調節します。
成形～蒸す
- あんを包む
手粉をつけて、手のひらで生地を広げてあんを乗せたら、生地を寄せて包み込みます。
成形したものは切ったオーブンシートに乗せておきます。
- 蒸す
蒸し器で15分ほど蒸します。
調理中生地が膨らむので適度に間隔を空けておきます。
皮は固め……でもごま風味のあんがおいしい
割ってみると……発酵させた生地と比べて断面が粗いです。
食感もやや固め。温かいうちに食べれば私はそれほど気になりませんでしたが、やはり発酵生地のふかふかには及びませんでした。
言ってしまえば大き目のおまんじゅうみたいな……
しかしごま風味がいいです。
あんまんと言えばごま風味のあんじゃないと。
生地に、あんにもごまが練り込まれていて、香ばしくておいしかったです。
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あんドーナツ手作りしてみました【つぶあん】
甘くてジュ―シーなあんドーナツを手作りで。
サンドウィッチマンｘMonkey Majicの「ウマーベラス」という曲でドーナツが食べたくなったので作りました。
あんドーナツ作り
材料（8個分）
- 強力粉……150g
- 牛乳……30ml
- 卵……1個
- ぬるま湯……20ml
- 砂糖……30g
- ドライイースト……3g
- バター（有塩）……15g
- あんこ……300g
- 仕上げの砂糖……適量
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パン生地作り
- 材料をひとまとめに
バター、溶き卵、牛乳といった液体を先入れ。強力粉は後から入れて混ぜ合わせます。
- 手ごね
片付けが楽なのでボウルのままこねました。
こね時間は20分くらい。
こね終わった生地はしっとり耳たぶくらいの柔らかさです。
- 一次発酵
生地を丸めなおし、ラップをして温かい場所に置いておきます。
2倍に膨らむまでおよそ1時間、温度は30℃前後が目安。
- ガス抜き・ベンチタイム
膨らんだ生地をいったん軽く押しつぶしてガス抜きします。
それから丸めなおし、10分ほど休ませます（ベンチタイム）。
包んで成形～揚げる
- あん包み
パン生地を手のひらの上で伸ばし広げ、あんこを乗せます。
よく伸びるので遠慮せず引っぱりながら包み、とじ目を指でしっかりとじます。
- 二次発酵
形ができたら乾燥防止でラップなどをかけ、1.5倍に膨らむまで置いておきます。
- 油で揚げる
写真の、今見たら少し揚げすぎですね。もっと色薄くていいです。
めっちゃ油少な目で揚げているので、表、裏と返し、横は転がして焼き色を付けています。
揚げる温度は測っていませんが、170℃くらい？
- 砂糖をまぶす
揚げたての熱いうちに砂糖でコーティング。
揚げたてあつあつをいただきます！
思わず笑みがこぼれますね。この甘くジャンキーな感じ。
外側カリっとしていて、中はもちもち、ふわふわしてます。
パンもあんこも甘すぎないので一度に2個3個はいけそうです。
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バター白あんのもっちり黒糖パン焼きました
黒糖を生地に練り込み、バター風味の白あんを包んで焼き上げたパンです。
黒糖パン（バター白あん入り）・レシピ
材料
パン生地
- 強力粉……200g
- 黒糖……50g
- ぬるま湯……130g
- ドライイースト……3g
- 塩……2g
- バター……20g
フィリング
- 白花豆……120g
- バター……10g
フィリングには甘い既製品を使うので作るのが楽です。
生地作り
- 材料を混ぜる
ボウルの中で黒糖とドライイーストをぬるま湯に溶かしておき、強力粉と塩を入れてひとまとめにします。
黒糖には上白糖の10倍くらい水分が含まれているので、けっこうべっちゃりした生地になりますがそれで大丈夫です。
しばらくこねてなめらかになった生地に、バターを足してなじむまでさらにこねます。
- 一次発酵
オーブンの機能を使いました。
35℃で40分に設定し、生地が2倍くらい膨らむのを待ちます。
終わったら打ち粉して、軽く生地を押しつぶしてガス抜きします。
フィリング作り～成型
- バター白あん
白花豆をスプーンなどを使ってつぶし、常温に置いて柔らかくしたバターを混ぜたら出来上がりです。
- 成形
包丁で生地を6つに切り分けて、丸めなおします。
生地がベタ付くので打ち粉は必須です。
つぶし広げた生地にバター白あんを乗せ、包んで丸く成形します。
- 二次発酵
オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、またオーブンの発酵機能を使います。
35℃で40分に設定。1.5倍～2倍に膨らませます。
焼き上げ
- オーブンで焼く
190℃に予熱しておいたオーブンで12分焼きました。
何も塗っていないので素朴な焼き上がりです。
黒糖風味のもちもちパン
ふかふかというよりはしっとりしたパンです。
まるで半生菓子みたいにもちもちしています。
ちゃんと黒糖の味がするのでパンだけ食べてもおいしいです。
バター白あんは甘すぎない素材の味で、ほんのり漂うバター風味が良いですね。
見た目にも黒と白でちょうどいいですし、味の調和も取れてます。
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チョコチップメロンパン作りました
メロンパン作りです。
皮にはチョコチップ。パンにはアーモンドプードル入ってます。
チョコチップメロンパン・レシピ
材料
クッキー生地
- 薄力粉……120g
- バター……40g
- 卵……1/2個
- 砂糖……40g
- チョコレート……50g
パン生地
- 強力粉……200g
- アーモンド……30g
- ドライイースト……3g
- 牛乳……130g
- 卵……1/2個
- バター……20g
- 砂糖……20g
- 塩……2g
１．クッキー生地作り
- 材料を混ぜる
室温で柔らかいバターと砂糖をかき混ぜクリーム状にします。
そこに溶き卵を加えてなじませ、薄力粉を入れて生地をまとめます。
チョコチップは塊を包丁で刻んだものです。これを生地に混ぜ込みます。
- 寝かせる
冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
夜に仕込んで朝にまた作業する予定。
２．パン生地作り
- 生地をこねる
アーモンドプードルをパンに入れてみます。皮つき粒アーモンドをフードプロセッサーで砕いたやつです。
バター以外の材料を混ぜてひとまとめにし、
生地を十数分こねてからバターを練り込みます。
- 一次発酵
夜仕込み、朝に焼くつもりで、冷蔵庫で一晩低温発酵させます。
３．成形 ～ 焼き上げ
１．成形
- 生地を分割
8個作るので、クッキー・パン生地をそれぞれ包丁で切り分けます。
パン生地は打ち粉して丸めなおします。
- 皮をかぶせる
クッキー生地を薄く伸ばして、それでパン生地を包み込みます。
包丁でメロン模様つけておきました。
- 二次発酵
天板に乗せて、オーブンの機能で二次発酵。
35℃で40分に設定しました。
２．焼き上げ
- オーブンで焼く
190℃に予熱しておいたオーブンで13分焼きました。
間隔狭くて、焼いたら膨らんでくっつきました……。
包丁で切り離しました。
ザクふわです
クッキー皮ザクザク、さらにゴリっと大き目のチョコの食感も。
パンの方はふわふわです。
ザクっとした皮の下にふわもちなパンは、大きさの割に軽いです。
ほどよい甘さなのもあって2個くらいはペロリでした。
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チョコ味・フロランタン風と２種類のラスク作り
しみチョコラスクと、キャラメルアーモンドのせラスクの2種類作りました。
手作りラスク（チョコ・フロランタン）
材料
フランスパン（2本分）
- 強力粉……150g
- 薄力粉……50g
- ドライイースト……3g
- ぬるま湯……130g
- 塩……2g
チョコ味
- チョコレート……100g
- バター……10g
- 牛乳……70g
フロランタン風
- アーモンド……50g
- バター……20g
- 砂糖……30g
- 牛乳……30g
フランスパン作り
ラスクの元になるフランスパンから作ります。
材料少ないので用意するのも楽です。
１．生地作り
- まぜてこねる
材料を全部混ぜてまとまってきたら、手ごねします。
伸ばして、たたんで、押しつぶして……
生地の表面がなめらかになるくらいが大体の目安です。
- 一時発酵
オーブンの発酵機能で。
35℃設定で40分ほど発酵。
完了後は軽くつぶしてガス抜きし、ベンチタイムで生地を休ませます。
２．成形～焼く
- おなじみ細長い形に
生地を伸ばし、3つに折りたたんで閉じる。
するとフランスパンの子供みたいな細長い形になります。
- 二次発酵
発酵させた時に生地が余分に広がらないよう、オーブンシートで壁を作っておきます。
それを敷いた天板に生地を乗せて、再びオーブンで発酵。
同じ35℃設定で40分。
- 焼く
生地にナイフでクープ（切れ目）を入れておく……のですが、
切れ味が悪すぎて切れませんでした……
仕方ないのでそのまま焼きます。
オーブンに入れる前に生地の表面を霧吹きで濡らしておきます。
250℃で10分。
それから200℃に下げて10分ほど焼きます。
切れ目を入れようとした痕跡が残っているのが虚しいですね……
でもラスクにするので見た目微妙でもいいかなって。
味はおいしいです。焼きたてが最高。
パン乾燥
- レンジで
出来たフランスパンを1.5ｃｍ厚に切り分けます。
お皿に並べ、600Ｗのレンジで1分加熱。
裏返してさらに1分加熱でカリカリに乾きます。
チョコ味
定番のチョコ味。
しみ込ませるほどおいしい……。
- チョコ液作り
チョコ・牛乳・バターをレンジでチン（600W、1分）
よく混ぜて溶かします。
- パンを漬ける
チョコ液にパンを浸します。
長く漬けておくと中までしみ込んでくれます……
- オーブンで焼く
焼いて乾燥させます。
130℃に予熱したオーブンで20分。
裏返してもう20分。
カリカリにならなかったら時間を追加します。
フロランタン風
フロランタンが食べたくてこんなアレンジ。
要はキャラメルアーモンド乗せラスクです。
- キャラメル作り
バター・砂糖・牛乳を小鍋で煮詰めます。
弱火でじっくり。色が変わってきたらアーモンドを入れて絡めます。
粒アーモンドを刻んで使いましたが、あればスライスアーモンドにしたいですね。
- オーブンで焼く
パンにキャラメルを乗せオーブンで焼きます。
色づき固まってくるまで、180℃で15分ほど。
噛みしめるおいしさ
チョコのはそれっぽく仕上がりました。
もう一方は、とてもフロランタンには見えないですね。やっぱりアーモンドスライスで作らないと……。
パンを厚めに切ったせいか、かなりしっかりとした堅さになりました。
食感ゴリゴリです。
でもそのおかげで、噛みしめるほどにじわっと味が滲むようなフランスパンらしさが残ってます。
ずっともぐもぐ噛んでいたい。
チョコ味はコクのある甘みが中までしみている感じ。
フロランタン風はアーモンドが香ばしく、キャラメル風味は意外と控えめでした。
どちらもおいしかったです。
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